Recepties & walking dinners

Deze prijzen zijn exclusief dienst. Voor feesten met bedieningen maken we graag een offerte op maat .

 

RES 01

Toastjes belegd met

  • Kip curry
  • Surimisalade
  • Vleessalade
  • Vissalade

Videetjes

  • Mini videetje met kip
  • Mini videetje met vis
  • Mini videetje met mornay

Lepelhapjes met

  • Gevogeltemousse met uienconfituur
  • Mini tomaat garnaal

 

Prijs

€8,50 per persoon

RES 02

Als starter

  • Bisque van kreeft
  • Glaasjes met een vulling van
    • Aardappelsalade met kerstomaat en kwartelei en asperges
    • Zwarte woudham met meloen
    • Mini videetje met bolognaise
    • Mini videetje met mornay
    • Mini videetje met zalm

Een assortiment lepelhapjes bestaande uit

  • Mini tomaat met grijze garnaal
  • Zwarte pens met uienconfijt
  • Komkommerkuipje met tonijn

Assortiment belegde broodjes

  • Kip hawaii
  • Tonijnsalade
  • Vleessalade
  • Chocomousse
  • Mousse van advocaat

Prijs

€14,75 per persoon

RES 03

  • Groentenbord met yoghurtdressing
  • Vissoepje met ricard
  • Mango met rivierkreeftenstaartjes
  • Glaasje met gerookte forel, appel en yoghurtdressing
  • Mousse van gans op een bedje van uienconfijt
  • Quiche met geitenkaas en honing
  • Tortelinni met ham en basilicum
  • Gevulde champignons met een duxelle van York
  • Smoskes belegd met
    • Kaas en hesp
    • Gezond
    • Kipsalade
    • Zalmsalade
  • Duo van chocomousse en mousse van advocaat 

 

Prijs

€20,50 per persoon

WD 04

Als starter

Bisque van kreeft geparfurmeerd met armagnac

Koud geserveerd

  • Tomaat met handgepelde grijze garnaal op een bedje van rucola
  • Mousse van gevogelte op een bedje van witlof begeleid met rozijnentoast en een dressing van acacia honing
  • Gerookte eendenborstfilet met limoendressing en pijnboompitten geserveerd met een fijne brunoise van seizoensgroentjes

Warm geserveerd

  • Scampi van de chef op een bedje van tagliatelle
  • Haasje van melkbig met oesterzwammen, spekjes en aardappelgratin
  • Paella met kip
  • Victoriabaars op het vel gebakken met een sausje van Ricard begeleid met een puree van broccoli

Als afsluiter

Een dessertenpalletjebestaande uit

  • Panacotta met bosvruchten
  • Crème brûlée
  • Chocolademousse

 

Prijs

€33,25 per persoon

WD 201705

Als starter

Calcutta roomsoepje

Koud geserveerd

  • Tomaat met handgepelde grijze garnaal op een bedje van ruccola
  • Glaasje van gerookte makreel met zijn garnituren
  • Bonbon van gerookte zalm met bieslook op een bedje van radicchio 

Warm geserveerd

  • Sint Jacobsvruchten met preiroom en duchesse aardappel
  • Varkenshaasje met Choronsaus en spekaardappelen
  • Kip van het huis geserveerd op een bedje van pas
  • Scharrolletjes met zalm en kreeftensaus begeleid door mousseline aardappelen

Als afsluiter

Een dessertenpalletje bestaande uit

  • Mousse van speculoos
  • Crème brûlée
  • Tiramisu van aardbei

 

Prijs

€32,75 per persoon

Aperitief hapjes

(minimum 20 stuks per hapje)

 

  • Mokkatasje met soep naar keuze (€1,50)
  • Degustatielepel met gravad lax (€2,50)
  • Lepel of schuitje met gevogeltemousse (€2,50)
  • Lepelhapje met zoete haring (€1,50)
  • Wildparfait met veenbessen (€1,50)
  • Pastei van het huis met confijt (€1,50)
  • Zwarte woudham met meloen (€1,50)
  • Zwarte pens (€1,50)
  • Mini hamburger (€2,50)
  • Toastje met diverse slaatjes (€1,25)
  • Mini sandwich belegd met slaatjes (€1,50)
  • Huisgemaakte zakouskis 3 stuks (€3,75)
  • Mini tomaat met grijze garnaal (€2,00)
  • Mini hesperolletje met asperges (€1,50)
  • Kuipje met huzarensalade en hesp (€1,75)
  • Mini kipsaté met curry (€2,00)
  • Mini bavarois (€1,50)
  • Chocomousse, tiramisu, advocaatmousse (€1,50)
  • Zongedroogde tomaten (€1,50)
  • Gorgonzola mousse (€1,50)
  • Zuiders makreellepeltje (€1,50)
  • Geitenkaasmousse (€1,50)
  • Scandinavisch tapa met haring (€1,50)
  • Gevulde champignons (warm) (€2,00)
  • Gevulde paprika met geitenkaas (€1,75)
  • Hamrolletje met pesto en rucola (€1,50)
  • Komkommer met mascarpone (€1,50)
  • Komkommerschuitje met tonijn (€1,50)
  • Gevulde wijnbladeren (€1,75)
  • Verrassingsbrood met charcuterie (6 broodjes p.p.) (€6,95)
  • Verrassingsbrood met vis (6 broodjes p.p.) (€7,75)
  • Verrassingsbrood gemengd (6 broodjes p.p.) (€7,50)

Offerteformulier

 

  • Geef hier aan welke pakketten u wenst te bestellen, voor hoeveel personen en eventuele opmerkingen