Koud & warm buffet

Deze prijzen zijn exclusief dienst. Voor feesten met bedieningen maken we graag een offerte op maat .

 

Broodjesbuffet

Een waaier van beleg, bestaande uit

  • Country ham
  • Zwarte woudham met meloen
  • Ardeense salami
  • Kip kap met mosterd
  • Paté van de chef
  • Kaasschotel Gouda, brie & Camembert
  • Huisbereide slaatjes
    • Américain
    • Kip curry
    • Tonijnsalade
    • Krabsalade
    • Vleessalade
    • Eiersalade

Stel zelf uw smoske of martino samen

  • Gekookte eieren
  • Aardappelsalade
  • Wortelen
  • Sla
  • Tomaten
  • Komkommer
  • Tabasco
  • Ajuin
  • Augurkschijfjes
  • Zilveruitjes
  • Mosterd & mayonaise

Als dessert

  • Verse fruitsalade met munt

 

Prijs

€20,50 per persoon

Basis koud buffet

Koud buffet

  • Zalm Belle Vue
  • Komkommerkuipje met surimi salade
  • Tomaat gevuld met vissalade
  • Mimosa eitjes met een eilandje van lompvis
  • Kippendrumstick met fruitgarnituur
  • Hespenrolletje gevuld met asperges
  • Varkensgebraad met zijn garnituren
  • Assortiment groenten en sausjes
  • Aardappelsalade
  • Rijstsalade
  • Tomatensalade
  • Wafeltjes van komkommer
  • Wortelsalade
  • Boontjes met vinaigrette
  • Broccoliroosjes
  • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
  • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

Als dessert

  • Mousse van speculaas

Prijs

€24,75 per persoon

Zuiders buffet

Als starter

  • Minestronesoep met balletjes

Warm buffet

  • Tagliatelle met zeevruchten
  • Kippenblokjes met curry
  • Macaroni met ham en kaas
  • Lasagne Bolognaise

Koud buffet

  • Iberico ham met fruitgarnituur
  • Scampi op een bedje van rijst
  • Gebraden varkensrug
  • Tomaten met mozarella
  • Paprikasalade
  • Pasta met tonijn
  • Komkommer
  • Cocktailsaus, aioli, mayonaise
  • Assortiment broodjes en boter

Als dessert

  • Onze huisbereide tiramisu

 

Prijs

Volwassenen €25,50 per persoon

Sterk aanbevolen buffet

Als starter

  • Waterkersroomsoep

Koud buffet

  • Aardappel met garnaal en bieslook
  • Warm gerookte zalm met dille
  • Tomaat gevuld met tonijn
  • Rivierkreeftjes à la nage
  • Komkommerkuipje met surimi
  • Kalkoenborstfilet met fruitgarnituur

Warm buffet

  • Frikadellen met krieken
  • Gentse waterzooi
  • Assortiment groenten en sausjes
    • Aardappelsalade
    • Rijstsalade
    • Tomatensalade
    • Wafeltjes van komkommers
    • Wortelsalade
    • Boontjes met vinaigrette
    • Broccoliroosjes
    • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
    • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

Als dessert

  • Crème caramel

Prijs

Volwassenen €28,50 per persoon

Koud en warm vis & vlees buffet

Als starter

  • Witloofroomsoep

Koud buffet

  • Tomaat garnaal
  • Komkommerschuitje met tonijn
  • Ecrivis à la nage
  • Zacht gerookte heilbit
  • Ganda ham met meloen
  • Paté van het huis met zure garnituur

Warm buffet

  • Orloff gebraad archiduc
  • Op het vel gebakken zalm met béarnaise
  • Konijn ragout met vliet
  • Gesauteerde krieltjes
  • Groentenmix
  • Slaatjes en sausjes
    • Aardappelsalade
    • Wafeltjes van komkommer
    • Worteltjes met room
    • Bloemkoolroosjes met curry
    • Gemengde salade
    • Cocktail, tartare, looksaus
  • Broodjes en boter

Als dessert

  • Koud geklopte 2 kleuren sabayon op een coulis van rood fruit

Prijs

€28,75 per persoon

Typisch Belgisch buffet

Als starter

  • Tomatenroomsoep met balletjes

Koud buffet

  • Zalm Belle Vue
  • Tomaat gevuld met grijze garnaal
  • Mimosa ei met een eilandje van lompvis
  • Ecrivis à la nage
  • gerookte zalk
  • Ganda ham met meloen
  • Hespenrolletje met asperges

Warm buffet

  • Varkenshaasje met champignonroomsaus
  • Vlaamse karbonaden
  • Gentse waterzooi
  • Gesauteerde krieltjes
  • Assortiment groenten en sausjes
    • Aardappelsalade
    • Rijstsalade
    • Tomatensalade
    • Wafeltjes van komkommers
    • Wortelsalade
    • Boontjes met vinaigrette
    • Broccoliroosjes
    • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
    • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

Als dessert

  • Chocolademousse

 

Prijs

€33,75 per persoon

Breugelbuffet

Koud geserveerd

  • Assortiment van salami (3 soorten)
  • Paté van de chef in korstdeeg en Ardeense paté
  • Preskop, boerekop en kip kap
  • Ovengebakken ham en ganda met meloen
  • Hespenworst en lookworst

Kaasplank

  • Brie, Gouda en Camembert
  • Broodjes en boter

Warm geserveerd

  • Kippenboutjes
  • Spekpatatjes
  • Witte en zwarte pens
  • Appelmoes
  • Gehaktballetjes met krieken

Als dessert

  • Fruitsalade
  • Rijstpap
  • Chocolademousse
  • Kriekenvlaai, appelvlaai en abrikozenvlaai

Prijs

€28,75 per persoon

Surf & turf

Als starter

  • Chinese kippensoep

Warm buffet

  • Noodles Chiang Mai (met wokmie, kip en fijne groentjes)
  • Tagliatelle met zeevruchten
  • Canneloni Bolognaise

Koud buffet

  • Kipfilet in een jasje van amandelnoten
  • Ganda ham met meloen
  • Gravad lax
  • Slaatjes en sausjes
    • Rijstsalade
    • Pastasalade
    • Tomaten met basilicum
    • Komkommersalade
    • Paprikasalade
    • Aioli saus, cocktailsaus & remoulade
  • Broodjes en boter

Als dessert

  • Fruitsalade met munt

 

Prijs

€26,25 per persoon

Koud en warm visbuffet

Als starter

  • Mosselsoepje

Koud geserveerd

  • Tomaat gevuld met grijze garnaal
  • Mimosa eitje met lompviseitjes
  • Noorse zalm Belle Vue
  • Gerookte zalm en heilbot

Warm geserveerd

  • Paella Valencia
  • Oostends visserspotje
  • Duchesse aardappelen
  • Scampi met preiroom en pasta

Groenten en sausjes

  • Aardappelsalade
  • Pasta met tonijn
  • Komkommer
  • Tomatensalade
  • Paprikasalade
  • Knolselder
  • Cocktail, Vincentsaus, Andalouse

Als dessert

  • Tiramisu van bosvruchten

Prijs

€36,25 per persoon

Luxe buffet

Koud geserveerd

  • Botervis met kervelroom
  • Varkenshaasje Grand Veneur
  • Lamsragout met curry en fijne groentjes
  • Eendenborstfilet met appelsiensaus
  • Gebakken krieltjes met pesto
  • Warme seizoensgroentjes

Koud buffet

  • Zalm Belle Vue
  • Tomaat antiboise
  • Chaudfroid van zalm en tong
  • Rivierkreeftjes à la neige
  • Scampi op een bedje van rijst en venkel
  • Gerookte forel, zalm en heilbot
  • Ganzenleverpastei met uienconfijt
  • Zwarte woudham met meloen
  • Gevulde Kalkoenborstfilet met fruit

Slaatjes en sausjes

  • Aardappelsalade
  • Pasta met fijne groentjes en tonijn
  • Geraspte wortelen met room
  • Wafeltjes van komkommer
  • Tomaten met pijpajuin
  • Tzatziki, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

Als dessert ons huisbereid dessertenbuffet

  • Biscuit of ijstaart (pronkstuk)
  • Chocomousse
  • Mousse van champagne
  • Bavarois van passievruchten
  • Slagroomsoejes
  • Javanais
  • Fruitschotel

Prijs

€48,95 per persoon

Landenbuffet

 

Belgisch hoekje

Als starter

  • Soep naar vrije keuze

Koud geserveerd

  • Varkensgebraad met fruitgarnituren
  • Rundsgebraad met zure garnituren
  • Hespenrolletje met asperges

Warm geserveerd

  • Kip met appelmoes
  • Aardappelblokjes met spek
  • Frikadellen met krieken

*

Italiaans hoekje

Stel zelf uw pasta samen aan onze pastabar, met een keuze uit de volgende ingrediënten

  • Bolgnaisesaus
  • Kaassaus
  • Hesp
  • Paprika
  • Champignons
  • Pijpajuin
  • Spekblokjes
  • Room
  • Pesto en…

Een trio van pizza

  • Margarita, tonno en Hawaii

*

Noors hoekje

  • Zalm Belle Vue
  • Tomaat garnaal
  • Gerookt visassortiment bestaande uit
    • Gerookte heilbot
    • Gerookte makreel
    • Gerookte zalm
    • Gerookte paling

*

Spaans hoekje

  • Paella Valencia

*

Assortiment groenten en sausjes

  • Aardappelsalade
  • Rijstsalade
  • Tomatensalade
  • Wafeltjes van komkommers
  • Wortelsalade
  • Boontjes met vinaigrette
  • Broccoliroosjes
  • Koolsalade (afhankelijk van seizoen)
  • Looksaus, cocktailsaus, tartare, mayonaise
  • Broodjes en boter

Als dessert ons huisbereid dessertenbuffet

  • Biscuit (pronkstuk)
  • Chocomousse
  • Mousse van champagne
  • bavarois
  • Slagroomsoejes
  • Fruitschotel
  • Ijskar

Prijs

€49,50 per persoon

Offerteformulier